Volkstuin van Bemar

Bieslook en daslook

038-2.jpg

De chinezen kenden de bieslook al 3000 jaar voor christus. Het hoort in warme streken thuis,maar komt bij ons ook op vochtige plaatsen in het wild voor.

Bieslook is een kruid met een sterke uiensmaak, het wordt ook wel uiegras genoemd.. Bieslook kun je niet meekoken omdat dan de smaak verdwijnt. Vers is het heerlijk in veel gerechten, snipper het fijn door de sla,aardappel, over een eitje, worteltjes etc Bieslook is te gebruiken bij kwark of platte kaas en kaasbereidingen, marinades en sauzen.
Best is vers te gebruiken en kan desnoods in de diepvries bewaart worden. Als je soep serveert kun je op het laatste moment wat gesnipperde bieslook toe voegen, heerlijk !

Regelmatig oogsten versterkt de plant en als de stengels dik worden is het best de plant te verjongen.
Men kan het hele jaar oogsten en is een gemakkelijk plant voor bloempotten op het terras.

Graag staat bieslook op een kalkrijke vochtige goed bemeste bodem, desnoods verrijkt met koffiedik.

 

Daslook [ Lookfamilie alliaceae]
Allium ursinum

Plantenfuncties:fruit, groentes, kruiden, bloemen, granen, noten, zaden, paddenstoelen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, houtproductie, windkering, omheining, groenbemester, inheems, vlinderplant, bijenplant, geneeskrachtig, overig, éénjarig, tweejarig, meerjarig,

Bloeitijd aprl-juni

oogsttijd mei-juni

Daslook, soms ook wel wilde knoflook genoemd is een knolvormige, meerjarige plant, tot 40 cm hoog, te vinden in vochtige loofbossen en hagen.
Bladeren: breed en speervormig.
Bloemen: wit en stervormig, een rond scherm vormend.
Daslook is een uitstekende vervanger voor knoflook of lente-uitjes; hij heeft een mildere smaak dan knoflook.
Net als alle uiensoorten heeft het een reinigende werking.

Daslook kan prima groeien op de bosvloer en kan dus mooi als bodembedekker in een bostuin worden gebruik

%d bloggers liken dit: