Volkstuin van Bemar

Kruiden

Kruiden

-Kruiden A tm Z

Kruiden met hun heerlijke aromatische geuren zijn een gave van de natuur, Ze helpen ons om flauw eten pittiger of smakelijker te maken, ze helpen bij soms ook bij het verteren, zoals bv salie bij varkensvlees. Ze kunnen ook genezend werken, denk bv aan munt bij maagklachten. Maar waarvoor je ze ook gebruikt, je moet ze kennen. Kruiden kun je vers, gedroogd of bevroren gebruiken.Gebruik je verse kruiden, kun je ze het beste knippen ipv snijden

Ik las een blog van een Belgische tuinder  [moestuinmomenten] en zag daar wat tips:

Genoeg ideeën om toch nog wat mee te gaan doen, daarnaast ook nog wat andere tips:

1 Culinair
  • Kruiden worden het vaakst gebruikt in hoofdgerechten, maar heb je ze al eens geprobeerd in desserts? Fruitsalade, cake, koekjes, sorbet, yoghurt… Het zijn maar enkele voorbeelden van desserts die een heel nieuwe interpretatie krijgen als er basilicum, lavendel, rozen en/of andere eetbare bloemen worden toegevoegd.
  • Ook kruidenthee kan erg lekker zijn. Veel kruiden, zoals salie, rozemarijn, tijm en nog vele andere hebben ook een geneeskrachtige werking
  • Kruidenolie en -azijn maken is helemaal niet moeilijk, en erg nuttig. Je gemaakte product kan op heel veel manieren worden toegepast in de keuken. Bovendien zien de flesjes er mooi uit en vormen ze een prachtig geschenkje.
  • Ook kruidenboter is niet te versmaden. Meng wat boter met een combinatie van verschillende (verse) kruiden en bloemen (look, rozemarijn, citroenvebena, goudsbloemblaadjes, peterselie,…) en je hebt een heerlijke kruidenboter om op een stukje brood te smeren.
  • Je kan ook kruidenzout maken. Je kiest zelf (gedroogde) kruiden naar keuze en mengt deze met grof zeezout. gebruik dit zout om je gerechten op smaak te brengen, of als mooi cadeautje.
  • Vries ze in als ijsblokjes. Zo kan je aan elk drankje een speciaal smaakje toevoegen.
  • Met kruiden uit de tuin kan je ook heerlijke limonades maken.
2. Medicinaal

Een heleboel kruiden – zelfs degene die je gewoon in je tuin hebt staan – hebben geneeskrachtige eigenschappen.Enkele voorbeelden:

  • Citroenmelisse: helpt tegen stress en spanningen
  • Tijm: werkt versterkend op het immuunsysteem, helpt bij verkoudheden en remt hoest.
  • Basilicum: helpt tegen darmkrampen en buikpijn
  • Munt: kan hoofdpijn en misselijkheid tegengaan en jeuk verlichten
  • Duizendblad: werkt ontstekingsremmend, bevordert de stoelgang en helpt bij verkoudheden

Zie de subpagina’s voor de beschrijving van de kruiden die wij in de tuin hebben staan.

 

 

 

%d bloggers liken dit: