Dit recept van rodekoolsalade kwam op Instagram voorbij. Het is van Plantaardiger, dit is een blog van een jonge vrouw die een vegan lifestyle heeft. Zelf ben ik dat helemaal niet,maar ik begrijp het wel.Onze dochter is vegetarisch en alhoewel er bij ons niet iedere dag vlees op het menu staat, helemaal zonder vlees doen wij niet.Ik ben mij er echter wel van bewust dat die grote farms waar varkens en kippen gehouden worden, niet goed zijn.Ik kies daarom vaak voor de biologische variant van vlees.Maar eerlijk is eerlijk, niet altijd. Misschien komt die dag er nog eens aan…….
In ieder geval probeerde ik dit recept van rauwe rode kool.
Benodigdheden:
- 1 kleine rode kool fijn gesneden of geraspt
- zilveruitjes
- 1 eetlepel Mayolijn[ Remia]
- 1 eetlepel yoghurt
- peper naar smaak
- walnoten
- appel
- kaneel naar smaak
Ik voegde zelf walnoten, wat kaneel en appel toe
Hussel alle ingrediënten door elkaar en klaar is je salade.Lekker om zo te eten of bij bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes, wat ik deed[ zonder vlees☺]
Eet smakelijk !