Courgette is een van mijn favoriete groenten uit de tuin. Zolang wij de moestuin hebben, hebben we ook ieder jaar courgette. Als je voor het eerst een tuin hebt, weet je niet wat je te wachten staat met de plant. Het eerste jaar hadden wij dan ook meerdere planten staan. Ik had geen idee dat 1 plant zoveel vruchten kan geven.We moesten dan ook een paar planten verwijderen omdat we het niet konden wegwerken. Als ik al aan kwam met een courgette bij iemand,zuchtten ze bijna “alsjeblieft niet weer”…..Ik werkte toen nog en op het werk kon ik er ook nog wel wat kwijt bij collega’s, maar die heb ik nu niet meer. Ik houd het tegenwoordig bij 1 plant. Vorig jaar heb ik in juni nog een keer gezaaid om de oogst te rekken naar de herfst. Dat ging heel goed, ik had tot in oktober nog steeds courgettes. Het duurde wel veel langer voordat ze groot werden, maar dat kwam goed uit.

Zaaien en verzorgen

Vanaf eind april tot mei kun je de plant zaaien. De zaden kiemen vrij snel en de plant groeit ook relatief snel.Vanaf half mei kun je hem buiten zetten. Wees er zeker van dat er geen nachtvorst meer komt, want de plant kan daar niet tegen. Dit jaar werd de plant bij ons steeds weer opgegeten,zowel in de zaaibak in de kas als later in de tuin. Ik ben wel tot juni bezig geweest om überhaupt een plant te krijgen. Als de plant eenmaal aan het groeien slaat, kan hij makkelijk een vierkante meter groot worden. Zet hem in ieder geval op een lekkere warme plaats in je tuin. Ik geef zelf gedurende het groeiseizoen nog wat bio tuinmest als voeding . Strooi de voeding niet zomaar rond de voet van de planten, want door de grote bladeren komt de regen er meestal niet bij. Ik hark het even in de grond en begiet de grond erna. Ook haal ik de onderste bladeren weg. Ze liggen vaak op de grond en kosten de plant alleen maar extra energie. Knip ze zover weg dat er plm 20 cm steel blijft zitten. Ik geef ook regelmatig water, zeker bij de warmte die we nu en dan hebben.

Klimmen

Alhoewel de courgettesoort die wij hebben geen klimplant is, bind ik hem wel op langs een stok zodat hij wat minder ruimte in beslag neemt. Ik zag dat eens bij Villa Augustus, een restaurant [ in Dordrecht] met moestuin en andere tuinen. Ik heb de stok nu naast de plant gezet zodat de plant niet over de naastgelegen preiplantjes gaat hangen

Vruchten

Sinds twee weken kan ik eindelijk de eerste vruchten oogsten.Dat gaat dan ook meteen met 3 of 4 per week. Per plant kun je wel 30-40 vruchten verwachten. Soms vraag ik me af waarom een courgette in de winkel dan relatief duur is en bijvoorbeeld doperwtjes zo goedkoop. Die doperwtjes heb je maar zo kort en is best veel werk om ze uit die peulen te halen. Voor een maaltje heb je ook best veel peulen nodig. Toch betaal je er niet veel voor in de winkel. Afijn er zal wel een reden voor zijn.

Pluk de vruchten op tijd want ze groeien tegen de klippen op. Soms laat ik ze hangen om ze twee dagen later door mijn kleindochters te laten plukken. Als je ziet hoe groot ze in die twee dagen dan al weer zijn! Mocht je er toch niet aan toe gekomen zijn, de grote courgettes zijn goed bruikbaar voor bv een soep.Is het helemaal uit de hand gelopen, leg je hem voor de sier ergens in de tuin net als pompoenen.Hij blijft nog wel een tijdje goed.

Wat kun je met courgette?

Courgettes oogst je dus om deze tijd volop en je moet er wat mee als je ze allemaal niet weg geeft. Buiten de bekende toepassing als blokjes in de pasta, kun je er veel mee. De courgette is neutraal van smaak, past daarom in veel gerechten. Ook de bloemen zijn eetbaar en worden dan gefrituurd. Zelf heb ik dat nooit geprobeerd.

Wat recepten die ik heb uitgeprobeerd:

• Afgelopen week maakte ik toen ik op onze kleinzoon paste voor mijn dochter en schoonzoon al courgette-doperwtjessoep. Die vind ik altijd erg lekker en zij ook.
• De [ even in bouillon voorgekookte ] courgette vullen met een mengsel naar eigen smaak en dan bestrooien met geraspte kaas . In de oven op 200 graden tot de kaas lichtbruin is. Zelf vul ik hem met een groente-gehaktmengsel. Voor een vega variant kun je hem ook vullen met aubergine. Gevulde courgette is ook lekker met veel groenten en kruiden bv tomaat, champignon, paprika,prei, basilicum
• Ik heb een spiraalsnijder waarmee ik de courgette in slierten kan snijden. In plaats van pasta gebruik je de courgette slierten. De pastasaus maak je zoals je hem zelf lekker vindt en voeg je toe aan de even gewokte slierten. Supergezond…en koolhydraatarm
• Nog een aanrader is courgette lasagna met makreel.Ik maakte dat vorig jaar, erg lekker ook.
• Bij de BBQ is gegrilde courgette ook lekker, bestrooi met wat cayennepeper en zout
• Wat ik nog wil gaan uitproberen zijn courgettepannenkoekjes. Die pannenkoekjes zijn misschien een gezonde variant voor de kleindochters die helemaal gek op pannenkoeken zijn.
• Ook vond ik een recept van courgettecake die ik wil gaan maken.

Heeft een van jullie nog een lekker recept? Laat het mij weten en ik vermeld het in een volgend blog……