Momenteel zie je in alle supermarkten kakifruit liggen. Wij hebben het geluk een eigen boom te hebben.
Diospyros kaki ook bekend als kakiboom en sharonfruit is een exotische fruitboom. In april/mei komt bloeit de mooie gele bloesem. In de herfst verkleuren de bladeren mooi geel/rood.De vruchten zijn rijp in november.Het ras wat wij hebben staan heet Kaki Ciocalotino.Deze soort is winterhard tot – 10.Hij is ook zelfbestuivend.
Vruchten
We hebben deze boom voor het derde jaar in de tuin en hij heeft ieder jaar vruchten gegeven. Het eerste jaar een stuk of 9, dit jaar telde ik er 29.
2017
Het eerste jaar waren op een goede dag alle vruchten uit de boom verdwenen, ik dacht dat vogels ze misschien gepakt hadden, maar nu denk ik dat er iemand proletarisch aan het winkelen is geweest. … De vogels hebben de vruchten nu ook gevonden en eten er wel van,maar halen ze niet massaal uit de boom!
november 2019
2018
na de pluk van 2018
Het tweede jaar zaten in alle vruchten grote pitten. Ik heb er toen een paar gezaaid. Ze sloegen ook aan,maar uiteindelijk heb ik ze in de tuin te vroeg uitgepoot en met het warme voorjaar zijn ze verbrand.
het plantje wat uit de kakipit kwam.
2019
Dit jaar hebben we veel vruchten, zoals gezegd.Ik heb er al verschillende op, en in niet een zat een pit. Gek hè? Ze zijn heerlijk zoet.De smaak van kakifruit doet wat denken aan een pruim, de textuur lijkt wat op die van een mango.
De boom heeft zijn blad inmiddels grotendeels laten vallen.Er hangt nog een enkele vrucht in, die ik voor de vogels heb laten hangen.
Snoeien
Deze winter moeten we de boom gaan snoeien omdat te takken op breken stonden en we ze met touw hebben moeten vast maken aan de pergola ervoor. Snoeien kun je de boom in november, je kunt de boom weer in vorm snoeien.
Voor wie twijfelt of het wel een boom is voor een Nederlandse tuin, kan hier lezen dat het goed kan!
Nu onze tuin kleiner is geworden ben ik aan het bedenken hoe we volgend jaar de tuin verder kunnen inrichten.We hebben 4 verhoogde bakken en twee lege vakken.Aankomend seizoen ga ik alleen groenten etc zaaien die we echt lekker vinden vanuit de tuin, maar bv geen uien en kolen meer. Die lukten toch al niet zo door een of andere reden.Boontjes, bietjes, prei,worteltjes,doperwtjes, pastinaak,aardbeien,tomaten,paprika en wat soorten pluksla. Maar heel veel meer zal het niet worden, denk ik.In de loop van de winter zal ik eens uitzoeken wat ik allemaal nog heb aan zaden, want die maak ik wel op.
Gemak dient de mens, dus het moet onderhoudsvriendelijker worden.We worden er tenslotte niet jonger op! Ik verheug me er nu al op om ook eens lekker te kunnen zitten in plaats van altijd bezig zijn☻
Meer insecten
Bij het opruimen van mijn la waar ik altijd alles inkieper wat ik wil bewaren wat over tuinieren gaat, kwam ik nog een artikeltje tegen uit een plaatselijk krantje. Het ging over vingerhoedskruid maar meteen ook over het meer gebruiken van wilde inheemse planten.Het pleidooi om deze in je tuin te zetten,was vooral dat deze weinig last hebben van ziekten en plagen en veel meer geur geven dan de cultuurvarianten. Door die wilde planten te gebruiken ben je verzekerd van meer vlinders,bijen, hommels en zweefvliegen etc.
Wat zijn wilde planten?
vingerhoedskruid
Heel lang geleden leefden wij mensen in de natuur, we aten uit de natuur en we gingen dood in de natuur. Dat natuurlijk leven van destijds had zo zijn eigen voor- én nadelen, denk ik. Nu is de natuur, tenminste in Europa nog weinig bedreigend, integendeel, planten en dieren worden zelfs met uitsterven bedreigd. En dus probeert de mens die bedreigde natuur te beschermen.
Je kunt dat zelf op minischaal doen door wilde planten in je tuin te planten en je eigen tuin als een klein natuurreservaatje te beschouwen.Op zoek naar wat dan allemaal wilde planten zijn, kwam ik er veel tegen die al in onze tuin staan. Hieronder een opsomming van wat er zoal staat:
In het stuk tuin wat we over hebben, hebben we veel fruitbomen[ peer,kers,appel,pruim,kaki en vijg], bessenstruiken[ witte aalbes, rode aalbes,kruisbes, blauwe bes],kruiden[oa lavas, rozemarijn,bieslook, pimpernel,tijm,lavendel] meerdere soorten aardbei, bramen, frambozen, bramboos.Naast alles wat eetbaar is vooral ook veel bloemen en een kleine vijver.
een hek is nu de scheiding waar eerst onze tuin doorliep.De braam is verzet naar het metalen rek.
Leven in de tuin
Hoe natuurlijker de beplanting in je tuin is, hoe minder netjes de bodem is, hoe meer er te leven is in die tuin.Is de bodem begroeid met bodembedekkers, zoals lievevrouwebedstro, maagdenpalm of kruipend zenegroen dan kunnen kleine blaadjes en takjes blijven liggen en zal het gaan krioelen van de kleine beestjes ,zoals regenwormen, duizendpoten, oorwurmen, pissebedden.
lievevrouwenbedstro
Misschien vind je het geen prettig idee; al die kleine dieren in je tuin. Wellicht denk je dat ze schadelijk zijn of je vindt ze eng.Eerlijk is eerlijk, rupsen en slakken kunnen vervelend zijn in een tuin. Maar al deze dieren, ook rupsen en slakken, hebben een functie in je tuin; je tuin kan ze niet missen. Veel van die kleine dieren verteren afgevallen bladeren en oude plantenresten. Daardoor bemesten ze de tuin. Bovendien verbeteren ze de bodemstructuur.
Slakken
Slakken eten liever verdord blad dan blad van levende planten las ik in het artikel uit het plaatselijk krantje.Misschien een truc om die slakkenvraat tegen te gaan in het voorjaar bij mijn net gezaaide plantjes…..oud blad er om heen leggen?
Vogels zoeken de slakken weer op,maar naar mijn idee alleen de huisjes slakken, want lege huisjes kom ik vaak tegen.De naaktslakken zie ik overal in de tuin, dus ik heb het idee dat die niet zo smakelijk zijn.Gelukkig komen mijn kleindochters af en toe slakken zoeken☺.
In het eerste jaar van onze tuin ving ik de naaktslakken en gooide ze over de sloot heen in de naastgelegen paardenwei.Tegenwoordig doe ik dat niet meer, het zijn er vaak zoveel dat ik ze nu met mijn schaar bestrijd: Ik knip ze doormidden.Erg om te bekennen maar gezien de hoeveelheid eitjes die ze kunnen leggen volgens mij de enige remedie die helpt.Ik troost me met de gedachte dat ze in 1 keer dood zijn en niet lang pijn lijden☻Enige tijd terug schreef ik een blog over het bestrijden van slakken.Klik op de link als je dat nog eens wilt lezen
naaktslak
Verder horen bij elke plant nu eenmaal bepaalde insecten.
Insecten die sap zuigen; insecten die eten van blad, vruchten en stuifmeel; insecten die nectar komen halen. Als je planten gezond zijn (dat wil zeggen op de juiste plaats staan), kunnen ze best tegen een beetje vraat. De meeste planten herstellen zich snel. Planten die kwijnen, hebben sneller last van vraat dan gezonde planten.
Hoe je een plaag voorkomt In een natuurvriendelijke tuin leven ook de belagers van ‘schadelijke’ dieren. Denk maar aan lieveheersbeestjes,vogels, egels…. Een insectenplaag verdwijnt vaak snel weer omdat insecteneters aangetrokken worden. Zorg dus ook dat de tuin aantrekkelijk is voor insecteneters zoals lieveheersbestjes, vogels, spitsmuizen en egels.
MM
Plannen
Met mijn plannen maken ben ik nog niet ver gekomen, maar ik heb nog een hele winter de tijd.Eerst die maar weer door komen. Gisteren maakte ik met de kleindochters een vogeltaart.Tenslotte moeten die[ de vogels, niet de kleindochters ] ook de winter door geholpen worden.Door ze te lokken brengen ze vanzelf meer leven in de tuin.Deze taart kwam uit een pakket wat de jongste voor haar verjaardag kreeg. Wil je weten hoe je zelf vetbollen maakt, klik op deze link.
Winterpeen komt in ons tuin lang niet altijd al een rechte peen uit de grond
Nu het herfst is, is het ook weer stamppottentijd.Ik ben gek op stamppot: hutspot,bietenstamppot, zuurkoolstamppot, andijviestamppot……Heerlijk!
Het wordt gezien als een oer-Hollandse gerecht, de stamppot. Nu de temperaturen zakken, wordt het weer stamppottentijd.In België is stamppot meer bekend onder de naam stoemp,las ik.Een aantal van mijn vaste lezers is woonachtig in België, dus die kunnen bevestigen of dat klopt. Echter wij Nederlanders zijn niet de uitvinders van de stamppot.
Waar komt de stamppot vandaan?
Nergens
zijn we zo gek op stamppot als in Nederland en sommige delen van
België. De stamppot is vanuit Nederland naar België gegaan ook al hebben
wij het niet helemaal zelf bedacht. Tijdens de Tachtigjarige Oorlog
rond 1574 waren het de Spaanse bezetters die in Leiden het ontstaan van
de stamppot hebben gemaakt. Tijdens het vertrek uit het kamp in Leiden
hebben de Spaanse bezetters eten achtergelaten dat bestond uit: vlees,
ui, pastinaak en wortel. Dit was geprakt en de Nederlanders hebben hier
hun eigen variant van gemaakt. De pastinaak werd vervangen door de
Hollandse aardappels (piepers) dit gerecht werd hutspot genoemd. Hutspot
is hiermee de oudste stamppot van Nederland. De Nederlands hebben eerst
de hutspot gegeten met de pastinaak omdat in 1574 de aardappel nog niet
bestond die kwam pas 300 jaar later. Rond de negentiende eeuw zijn de
Nederlanders pas echt begonnen met het stampen van de aardappels zoals
wij dit nu kennen in de vele varianten die zijn afgeleid
Varianten
Van huis uit ken ik niet veel varianten van stamppot,maar tegenwoordig kun je volgens mij alles wel in een stamppot verwerken.Echte stevige kost voor de koude dagen.Vandaag is het guur met al de hele dag regen.De komende tijd zal het alleen maar vaker stamppottentijd zijn……
Ik maakte afgelopen week twee varianten op de klassieke stamppotten.Hieronder vindt je de recepten.Ik ben benieuwd of een van jullie het ook zal gaan maken! Heb je zelf een tip voor een recept wat je hebt gemaakt, ik hoor het graag!
Spitskoolstamppot
Vers geoogste spitskool uit de tuin, maakte dat ik op zoek ging naar een recept. Ik kwam het recept tegen van stamppot spitskool met wortel en appel.Aangezien ik naast de spitskool heel veel winterpeen heb liggen, probeerde ik dit recept uit.Erg lekker!
Ingrediënten
3 [kleine]winterpenen, in stukjes
1 grote appel in blokjes
500 g aardappels, geschild, in stukken
1 spitskool (ca. 600 g), in brede repen
2 uien, in partjes
1 el olie
zout en peper
1/2 groentebouillonblokje
platte peterselie voor garnering
Bereiden
Kook de aardappelen met de wortel met het groentebouillonblokje gaar. Verhit de olie in een grote braadpan.Wok de ui even kort met de spitskool in wat olie.Voeg dat met de blokjes appel aan de aardappelen en wortel toe en laat ca. 5 minuten meestoven. Stamp alles door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Breng op smaak en garneer met peterselie.
Nou zijn wij erg gecharmeerd van gerookte spekreepjes, dus die heb ik er nog aan toegevoegd.
Stamppot pastinaak en prei
pastinaak
Vorige week zappte ik op tv langs een kookprogramma.De kok maakte een pastinaakstamppot.Omdat ik net pastinaak uit de tuin had geoogst, kwam dit recept als geroepen.Met wat aanpassingen maakte ik het en vond het erg lekker.Wij houden niet van gorgonzola maar om toch wat pit te hebben, gebruikte ik gerookte spekblokjes.
Ingrediënten:
500 gram kruimige aardappelen
1 prei
olijfolie
400 gram pastinaak
2 rijpe handperen
30 gram pecannoten
klontje boter
snufje nootmuskaat
handje rucola
50 gram gorgonzola of een pakje spekreepjes
peper, zout
Bereidingswijze:
Breng een pan water met een beetje zout aan de kook.
Schil de aardappelen en snijd in stukken. Kook de aardappelen met wat zout in circa 20 minuten gaar.
Halveer en was de prei. Snijd dunne ringen van de prei. Verwarm een scheutje olie in een wok en wok de prei circa 2 minuten. Schil de pastinaak en snijd in kleine blokjes. Voeg toe en bak circa 8 minuten. Schil de peer en snijd in blokjes. Voeg toe en bak circa 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de gerookte spekreepjes in eigen vet uit.
Rooster de pecannoten in een droge koekenpan circa 2 minuten. Hak de pecannoten grof.
Giet de aardappelen af en stoom droog. Voeg een klontje boter en wat nootmuskaat toe en stamp tot puree. Voeg de gewokte groente en peer toe.
Verdeel de stamppot over borden. Verdeel de gorgonzola over de stamppot [of in ons geval, stamp de spekjes er doorheen] en bestrooi met de pecannoten.Garneer af met wat rucola.
Eet smakelijk!
Zoveel leuke recepten
Terug naar de Spaanse bezetter: Dit recept van pastinaak wortel stamppot zag ik ook nog en nog zoveel meer.Komende weken genoeg varianten uit te proberen.Stamppottentijd kan niet lang genoeg duren!
